خرما پیارم

این نوع خرما پوستی نازک و تیره دارد و پوست آن کاملاً به گوشت آن چسبیده است و دارای طعم شیرین منحصربه‌فرد است. ظاهر آن کشیده، بلند و نیمه‌خشک است و رنگی قهوه‌ای متمایل به سیاه دارد. گفته می‌شود خرما پیارم از زمان بین النهرین باستان، یعنی ۶۰۰۰ سال قبل از میلاد، در سراسر حاشیه‌ی خلیج‌فارس و خاورمیانه کشت می‌شود. این خرمای دیررس یکی از گران‌ترین خرماهای ایران به‌حساب می‌آید.

اگرچه خرمای پیارم به‌تنهایی قابل خوردن است اما می‌تواند بخشی از غذاهای خوشمزه هم باشد. آن‌ها رطوبت کمی دارند یعنی زمانی که در یک ظرف در بسته نگهداری شوند، ماندگاری بالایی خواهند داشت. از این خرما نه تنها برای شیرین کردن غلات صبحگاهی، پودینگ، نان، کیک و کلوچه یا بستنی سالم، بلکه برای تهیه شکر خرما نیز استفاده می‌شود که در مقایسه با قند نیشکر فواید خاصی دارد.

انواع خرما پیارم

خرمای پیارم بر اساس کیفیت و قیمت به پنج دسته تقسیم می‌شود.

1. خرما پیارم سوپرسلکت: خرمای پیارم سوپرسلکت از بهترین و باکیفیت‌ترین انواع خرمای پیارم است. این خرما پوستی نازک و رنگی تیره دارد. گوشت پیارم سوپرسلکت نرم و لطیف و طعم آن شیرین و دل‌چسب است.
2. خرمای پیارم سلکت: خرمای پیارم سلکت از مدل‌های باکیفیت خرمای پیارم محسوب می‌شود. این خرما از نظر کیفیت و اندازه با خرمای پیارم سوپرسلکت برابری می‌کند اما شاید دارای پوست کمی ضخیم‌تر باشد.
3. خرمای پیارم معمولی: خرمای پیارم معمولی از انواع متوسط خرمای پیارم است. این خرما با پوست نازک و رنگ متوسط خود، گوشت نرم و لطیف و طعم شیرینی دارد.
4. خرمای پیارم پستایی یا ارزان: خرمای پیارم پستایی یا ارزان از انواع پایین‌تر خرمای پیارم است. این خرما دارای پوستی ضخیم‌تر و رنگی تیره‌تر است. گوشت خرمای پیارم پستایی یا ارزان نرم و لطیف نیست اما طعم آن همچنان شیرین است.
5. خرمای پیارم بدون هسته: خرمای پیارم بدون هسته یکی از انواع خرماهای پیارم است که هسته آن به‌صورت دستی یا مکانیکی برداشته می‌شود. این خرما همان کیفیت و طعم سایر مدل‌های پیارم را دارد اما قیمتش بالاتر است.

پیارم بر اساس منطقه‌ای که تولید می‌شود هم به مدل‌های زیر تقسیم می‌شود:

• خرما پیارم حاجی آباد
• خرما پیارم هرمزگان
• خرما پیارم برافتاب
• خرما پیارم سیستان و بلوچستان
• خرما پیارم دهستان
• خرما پیارم جهرم
• خرما پیارم خوزستان
• خرما پیارم بوشهر

تفاوت خرمای ربی و انواع دیگر با خرمای پیارم به صورت زیر است:

• ظاهر: خرمای ربی شباهت زیادی به خرمای پیارم دارد اما رنگ آن کمی روشن‌تر و قهوه‌ای مایل به زرد است. خرمای پیارم رنگ قهوه‌ای تیره و درخشانی دارد. هر دو نوع خرما دارای پوست نازک و هسته کوچک هستند.
• طعم: خرمای ربی طعم شیرین و ملایم و خرمای پیارم طعم شیرین و عطر تندی دارد اما هر دو نوع خرما بسیار خوشمزه هستند.
• بافت: خرمای ربی بافت نرم و گوشتی و خرمای پیارم بافت سفت و گوشتی دارد اما هر دو حالت چسبنده‌ هستند. 
• قند: خرمای ربی قند کم‌تری نسبت به خرمای پیارم دارد. عمده قند موجود در خرمای ربی از نوع گلوکز است و به‌سرعت تجزیه می‌شود؛ اما عمده قند موجود در خرمای پیارم از نوع فروکتوز است که به دلیل پیچیدگی‌هایش آهسته‌تر تجزیه می‌شود.
• قیمت: خرمای ربی قیمت کم‌تری نسبت به خرمای پیارم دارد. پیارم گران‌ترین خرمای ایران است که در بازار داخلی و خارجی طرفداران زیادی دارد.